皇帝炒饭配方：经典语录与美味技巧

皇帝炒饭

原料及步骤

主料：米饭

辅料：火腿，黄瓜，盐，胡椒粉，香菇，青豆，玉米，鸡蛋，蒜末，姜末少许

1。将火腿，黄瓜，香菇洗净切丁，青豆，玉米解冻洗净潦熟；将鸡蛋加盐打匀待用

2。热锅冷油，下蒜末，姜末炒香，下香菇丁翻炒2分钟，再下火腿，黄瓜丁翻炒2分钟盛盘待用

3。热锅热油，取适量米饭翻炒松散，将蛋液均匀滴撒在饭上；加入少许胡椒粉，翻炒至饭粒分明为止

4。将炒好滴火腿，黄瓜，香菇丁加入，翻炒半分钟，再加入潦熟滴青豆，玉米，加少许盐，翻炒2分钟盛盘即可

5. 最后,请记住:皇帝炒饭的关键在于米饭的质地和调味。用丝苗米或泰国香米煮好后,隔夜再次加热烘烤15分钟,以蒸发水分使米饭变得更容易炒成颗粒分明。同时,记得在炒饭时将鸡蛋液均匀地撒在米饭上,这样就能充分调味。

PS：

皇帝炒饭的灵魂就是米饭，没有好滴米饭就没有好滴炒饭。请记住,用好的米和正确的方法煮好米饭后,再进行炒饭操作

(责任编辑：佚名)